Τυρόπιτα

ΥΛΙΚΑ
* 1 πακέτο ζύμη κουρού
* 400γρ. κρητικό ανθότυρο
* 200γρ. φέτα
* 200γρ. μανούρι
* 5 αυγά
* 1 κούπα κρέμα γάλακτος
* Λίγο λάδι και αλεύρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα πυρέξ και τοποθετούμε ένα φύλλο ζύμης. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και την κρέμα και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα τυριά τριμμένα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μίγμα πάνω στο φύλλο και γυρίζουμε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα. Βρέχουμε το φύλλο με λίγο νερό και καλύπτουμε από πάνω με το δεύτερο φύλλο κολλώντας τις άκρες του με το πρώτο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει. Η τυρόπιτα είναι αχνιστή και έτοιμη για σερβίρισμα.

Καλή επιτυχία!